Сама по себе желтуха не является заболеванием. Желтые слизистые, кожа и белки глаз – это симптомы различных заболеваний печени, плохой проходимости желчных протоков и иных. Назначаемая терапия направлена на лечение симптомов этих заболеваний. Особую роль в лечении и профилактике играет соблюдение специфического режима питания. Диета при желтухе – непременное условие выздоровления пациента. Она может быть временной или превратиться в образ жизни, если заболевание имеет характер хронического.
Общие принципы диеты при желтухе
После установления причины проявления желтушных симптомов, врачом назначается лечение и расписывается питание пациента. В зависимости от поставленного диагноза, перечень продуктов и характер их употребления могут меняться. Однако, существуют общие принципы составления диеты, назначаемой при желтухе.
Поскольку желтушные симптому возникают из-за накопления билирубина в крови и застоя желчи, назначаемый режим питания призван:
- Облегчить состояние печени;
- Облегчить и привести к норме отток желчи;
- Перевести патологическое состояние в стадию ремиссии;
- Стабилизировать процессы обмена.
При лечении и профилактике желтухи особенность питания заключается в введении ограничений по калорийности блюд, содержанию белков, углеводов и липидов.
Но всем пациентам не подойдет одна и та же диета. При назначении лечебного рациона питания специалистом обязательно должны быть учтены такие факторы: профессия пациента, его распорядок дня и объём энергетических затрат, возраст и вес, непосредственно диагноз и наличие вторичных патологий.
Принципы питания при желтухе:
- Необходимо не допускать переедания, для этого пищу принимают в небольших количествах. Интервал приема – 2 часа. Таким образом, максимально снижают нагрузку на ЖКТ и предупреждают дальнейший застой желчи;
- По общему правилу, суточная калорийность пищи не должна быть больше 2500 Ккал;
- Способ приготовления продуктов должен исключать их поджарку и использование масла. Пищу нужно варить, готовить на пару, запекать;
- Принимают еду в измельчённом состоянии;
- Избегают низких и высоких температур – только теплая пища;
- Устанавливают особый питьевой режим. В сутки при желтухе пациент должен выпивать не менее двух литров воды. Это поможет вывести токсины из организма;
- Общее ограничение на диете в сутки: белки – до 100 грамм, углеводы – до 370 грамм, липиды – до 70 грамм.
Важно: при лечении острой и вялотекущей желтухи запрещено принимать алкогольные напитки. Их употребление приведет к дополнительной интоксикации организма и ухудшению состояния.
Врачи подчеркивают важность соблюдения специальной диеты при желтухе, так как она способствует восстановлению печени и улучшению общего состояния пациента. Разрешенные продукты включают нежирные сорта мяса и рыбы, овощи, фрукты, злаки и кисломолочные изделия. Эти продукты помогают обеспечить организм необходимыми питательными веществами, не перегружая печень. В то же время следует избегать жирной пищи, жареных блюд, копченостей, острых специй и алкоголя, так как они могут усугубить состояние.
Пример меню на неделю может выглядеть следующим образом: на завтрак — овсянка на воде с ягодами, на обед — отварная куриная грудка с картофельным пюре и тушеными овощами, на ужин — рыба на пару с гречкой. В качестве перекусов подойдут нежирный йогурт или яблоко. Врачи рекомендуют также следить за режимом питания, принимая пищу небольшими порциями 5-6 раз в день. Это поможет снизить нагрузку на печень и ускорить процесс выздоровления.
Разрешенные продукты
Существует перечень продуктов питания, которые составляют основу при составлении диеты, применяемой при желтухе.
Читайте также:
В этот перечень входят:
- Овощи. Из них готовят различные супы или сами овощи на пару. Консистенция таких супов – пюре;
- Сдобные изделия. Как правило, несладкие и немного подсушенные: печенье, галеты, крекеры. Не должно быть посыпки в виде специй, соли;
- Мясо и рыба. Выбирать нежирные виды рыб, мясо: кролик, курица и говядина. Приготовленные блюда принимают в измельченном виде;
- Макароны и каши. Не используют жирных соусов со специями. Каши готовят жидкие, на воде или нежирном молоке;
- Омлет, который готовят только из белка. Не чаще раза в сутки;
- Масло растительного происхождения;
- Сухофрукты, которыми лучше заменит сладости. Из сладкого: мёд, зефир и мармелад натуральные на пектине;
- Фрукты. Употребляются в виде пюре.
Частично ограниченные продукты
Соблюдая диету, в рацион питания нужно включать с осторожностью:
- Некоторые виды субпродуктов: печень, почки, мозги, рыбную искру;
- Яйца, молочные продукты высокого процента жирности. Они разрешены на диете при желтухе, но с ограничениями: только белок яиц и не более одного в сутки, молочные продукты низкой жирности;
- Сдобные изделия, если они свежие и мягкие;
- Необходимо обильное питье. В качестве напитков, кроме воды, можно использовать чай, черный или зеленый. Он должен быть слабым;
- Некоторые овощи: редис и репа, чеснок и лук, грибы, щавель;
- Концентрированные соки, их лучше разбавить водой.
Продукты и этого перечня при заболевании желтухой ограничивают, поскольку именно от питания в период терапии зависит скорость излечения.
Диета при желтухе играет ключевую роль в восстановлении здоровья и нормализации работы печени. Люди отмечают, что правильное питание помогает снизить нагрузку на орган и способствует быстрому выздоровлению. Разрешенные продукты включают нежирные сорта мяса, рыбу, овощи, фрукты и злаковые. Особенно полезны отварные или запеченные блюда. Запрещены жирные, жареные и острые продукты, а также алкоголь, которые могут усугубить состояние.
Пример меню на неделю может выглядеть следующим образом: на завтрак — овсянка с ягодами, на обед — куриный бульон с овощами, на ужин — запеченная рыба с картофельным пюре. Между основными приемами пищи можно включать легкие перекусы, такие как йогурт или яблоко. Многие отмечают, что соблюдение такой диеты не только улучшает самочувствие, но и помогает наладить привычки здорового питания в будущем.
Запрещенные продукты
Определенные продукты рекомендуется исключить из диетического рациона при желтухе. Их употребление провоцирует непроходимость желчных протоков и новые витки заболевания, сопровождаемые болевыми приступами.
Исключению подлежат:
- Продукты с высоким содержанием жира: копчености, жирную рыбу, свинину, утятину, гусятину, сало. В диету эти компоненты лучше вообще не включать;
- Продукты, приготовленные методом консервации. В них содержится множество специй, укус и иные консерванты;
- Майонез. Магазинный майонез не приносит пользы и здоровому организму. Домашний — слишком жирный, в его основе растительное масло и яйца в большом количестве;
- Наваристые супы;
- Острые специи;
- Сладости с масляными и белковыми кремами;
- Алкоголь и сильногазированные напитки.
Особенности диеты мамы при желтухе новорожденного
Мамы знают, что у малышей, почти сразу после рождения, развивается желтушка новорожденных.
Как правило, это не патология, а физиологическое состояние, которое проходит само и не требует дополнительного лечения. В родильном доме проводится обследование для определения характера желтухи. И, уже по результатам, принимается решение о терапии.
Мама малыша может помочь ему справиться с желтухой. Для этого соблюдают диету.
Диета мамы новорождённого, у которого желтуха:
- Отказаться от жареного, жирного и соли;
- Использовать только жиры растительного происхождения;
- Свести к минимуму употребление сырых овощей и фруктов;
- Исключить сладкое и мучное.
Меню мамы на диете составляют, включая много клетчатки, гречи и овсянки, цельнозернового хлеба, постного мяса и рыбы.
Пример меню на неделю при желтухе
Мы перечислили припасы, которые можно взять за основу при составлении диетического меню, если у вас желтуха. Нужно отметить, что такого рациона питания нужно придерживаться и после желтухи, особенно, если основное заболевание носит хронический характер.
Список продуктов известен, а что можно покушать и приготовить? Составим примерное диетическое меню.
| Завтрак |
|
| Завтрак 2 |
|
| Обед |
|
| Полдник |
|
| Ужин |
|
| Ночь |
|
Желтуха сигнализирует о патологии печени или отводящих желчь протоков. Лечение начинают сразу при появлении симптомов, сочетая с диетой, назначаемой врачом, с учетом ряда факторов. Диета становится постоянным спутником больного желтухой, если он желает скорейшего излечения.
Вопрос-ответ
Какие блюда можно есть при желтухе?
При желтухе рекомендуется придерживаться легкой и щадящей диеты, включающей отварные или запеченные овощи, нежирные сорта мяса и рыбы, каши на воде, кисломолочные продукты, а также фрукты и компоты. Важно избегать жирной, жареной, острой пищи и алкоголя, чтобы не нагружать печень.
Сколько нужно держать диету после желтухи?
Переход на обычную диету рекомендуют не ранее шестого месяца от начала болезни. Несмотря на существенные ограничения, питание больных даже в острый период болезни должно быть достаточно полноценным, т. е. содержать необходимое в данный момент организму количество белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных солей.
Советы
СОВЕТ №1
При составлении меню на неделю обязательно включайте в рацион продукты, богатые клетчаткой, такие как овощи, фрукты и цельнозерновые продукты. Это поможет улучшить пищеварение и поддержать здоровье печени.
СОВЕТ №2
Избегайте жирной и жареной пищи, а также продуктов с высоким содержанием сахара и соли. Эти продукты могут усугубить состояние печени и замедлить процесс выздоровления.
СОВЕТ №3
Пейте достаточное количество жидкости, предпочтительно чистой воды или травяных чаев. Это поможет поддерживать водный баланс и способствует выведению токсинов из организма.
СОВЕТ №4
Обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом перед началом диеты, чтобы убедиться, что выбранные вами продукты соответствуют вашему состоянию здоровья и не повредят печени.
