Правильное питание при гепатозе печени с примерным меню на неделю

Жировой гепатоз (ожирение печени)  – это заболевание, характеризующееся гибелью гепатоцитов (клеток печени). Хронический алкоголизм, избыточная масса тела, патологии эндокринной системы приводят к тому, что вполне здоровый орган оккупируется маленькими, средними или большими каплями жира.

Постепенно капельки заполняют все большую площадь, вызывая дистрофические изменения в печени. Неудивительно, что функциональность печени сходит на нет, а без своевременной терапии развиваются смертельные осложнения: цирроз, рак.

Если диагностировать гепатоз на 0 или 1 стадии, можно обойтись без применения лекарственных препаратов. Если болезнь перешла во 2 или еще более позднюю стадию, следует придерживаться комплексной терапии гепатоза:

• стабилизировать состояние больного;
• устранить фактор, спровоцировавший развитие недуга;
• поддержать организм медикаментозно;
• нормировать, скорректировать рацион.

Больному следует отказаться от пагубных пристрастий, скорректировать свой режим дня, перейти на специальную диету.

Диета при гепатозе печени играет колоссальную роль, максимально разгружая работу внутренних органов.

Если пациент не хочет следовать прописанному меню, ему вряд ли поможет какое-либо лечение, поскольку вредная еда продолжит свое разрушительное воздействие.

Общие принципы диеты при гепатозе

Диета при гепатозе очень важна для улучшения состояния пациента, поскольку основана на принципах правильного питания, не нагружает печень. Основные задачи подобранного меню при гепатозе печени:

1. Освободить печень от нагрузки.
2. Создать оптимальные условия для нормальной работы пораженного органа.
3. Оказать стимулирующее воздействие на выработку желчи.

Соблюдая стол № 5, уже через пару-тройку недель можно добиться хороших результатов. Меню этой щадящей диеты содержит все необходимое, чтобы организм полноценно функционировал. Высокое содержание белков, прочих липотропных веществ в диетическом меню помогают стабилизировать уровень холестерина, избавить печень от скопившегося в ней жира.

Что можно есть при заболеваниях печени — рекомендации по диете

Как только организм получает большую дозу белка, он удваивает свою работоспособность. Избавляя организм от скопившейся воды, токсинов. Со временем это самым благоприятным образом воздействует на печень, которая «оживая» начинает работать, как положено. Чтобы вывести жир из тканей пораженного органа, следует придерживаться следующих правил:

• просчитывать количество белков и углеводов;
• употреблять не более 3300 калорий в сутки;
• есть маленькими порциями 5-7 раз в день;
• пить не менее 1.5 – 2 литров воды;
• отказаться от спиртного;
• потребление соли ограничить до 10 г в сутки, подсаливая уже готовые блюда;
• регулярно взвешиваться;
• потреблять не более 80 г жиров в сутки.

Врачи подчеркивают важность правильного питания при гепатозе печени, так как оно способствует улучшению состояния органа и предотвращает дальнейшие осложнения. Основное внимание следует уделить снижению потребления жиров, сахара и соли, а также увеличению доли белков и клетчатки в рационе. Рекомендуется включать в меню нежирные сорта мяса, рыбы, овощи, фрукты и злаковые.

Примерное меню на неделю может выглядеть следующим образом:

Понедельник: овсянка на воде с ягодами, куриная грудка с отварным картофелем и брокколи, яблоко.
Вторник: гречневая каша с овощами, запеченная рыба с салатом из свежих овощей, груша.
Среда: творог с медом, индейка с киноа и шпинатом, банан.
Четверг: яичный белок с помидорами, тушеная говядина с цветной капустой, апельсин.
Пятница: рис с овощами, куриный бульон с зеленью, киви.
Суббота: салат из свежих овощей с оливковым маслом, запеченная треска с картофелем, персик.
Воскресенье: овсянка с орехами, тушеная курица с морковью, мандарин.

Такой рацион поможет поддерживать здоровье печени и улучшить общее самочувствие.

Жировой ГЕПАТОЗ : причины, симптомы, ДИЕТА и ЛЕЧЕНИЕ. Ожирение печени: что делать.

Запрещенные продукты в меню

При гепатозе печени из каждодневного меню следует исключить следующие продукты, напитки:

• кофе, черный чай, газировку, спиртное;
• мучное, в т.ч. макароны;
• молочные продукты с большим содержанием жирности: творог, молоко, сыр, сметана и т.д.);
• свежий хлеб, блины, сдобные сухари;
• редиска, лук, чеснок, щавель, ревень, шпинат, цветная капуста, репа, перец горький;
• жирные сорта рыбы и мяса: сом, семга, свинина, баранина и т.д.;
• черная или красная икра;
• клубника, сливы, виноград;
• яйца сырые;
• острые приправы;
• жареное, жирное, копченое;
• субпродукты: печень, мозги и т.д.;
• бобовые;
• сало или шпик;
• консервы;
• колбаса, крабовые палочки;
• грибы в любом виде;
• маринованные овощи и фрукты;
• холодное питье;
• орехи, имбирь, лимон, тыквенные семечки;
• рыбные, мясные или куриные бульоны;
• кондитерские изделия: конфеты, пирожные;
• соусы: майонез, горчица, кетчуп.

Частично ограниченные продукты

• крупы: перловая, кукурузная, ячневая;
• макароны (твердые сорта пшеницы);
• белокочанная капуста термически обработанная;
• яйцо куриное (не более 2 вареных белков в сутки);
• банан (не более одного в день);
• бисквит без добавок (маленький кусочек в день);
• пряник не шоколадный – 1 в день;
• соль – до 10 г в сутки;
• свежие салаты из разрешенных овощей в строго ограниченных количествах;
• масло сливочное до 30 г в сутки;
• масло растительное при гепатозе разрешено до 15 г в виде добавки к блюдам;
• арбуз – 2 кусочка в день;
• болгарский перец;
• кефир, молоко, творог с низкой жирностью – не более 200 г в сутки;
• сыр фета с низкой жирностью;
• нежирная рыба допускается не более трех раз в неделю;
• пельмени с курицей или телятиной.

Правильное питание при гепатозе печени играет ключевую роль в восстановлении и поддержании здоровья. Многие специалисты подчеркивают важность сбалансированного рациона, богатого витаминами и минералами, а также низким содержанием жиров и сахаров. Люди, страдающие от этого заболевания, отмечают, что отказ от жареной и жирной пищи, а также от алкоголя значительно улучшает общее самочувствие.

Примерное меню на неделю может включать в себя: на завтрак — овсянку на воде с ягодами, на обед — отварную куриную грудку с гречкой и овощным салатом, на ужин — запеченную рыбу с брокколи. В качестве перекусов подойдут нежирный йогурт или фрукты. Важно также пить достаточное количество воды и избегать газированных напитков. Такой подход к питанию помогает не только улучшить состояние печени, но и способствует общему оздоровлению организма.

Питание при неалкогольной жировой болезни печени | Клиника ЭКСПЕРТ

Разрешенные блюда при гепатозе

Очень полезны при гепатозе нежирные сыры, йогурт и молоко. Однако самым ценным в меню считается куриное яйцо,  а именно белок, который полностью усваивается организмом, не раздражая его. Чтобы пациент не ощущал голода, а его печень как можно скорее восстановилась, примерное меню на неделю должно включать следующие блюда:

Самые лучшие источники белка – творог с минимальной жирностью, блюда из нежирной курицы или индейки, кролика, телятины, рыбы.

1. Первые блюда – основа диетического меню. Разрешаются супы, сваренные исключительно на овощах, фруктах, молоке.
2. Гарниры можно любые, хотя особенно полезны: гречневая, рисовая. Можно включать в меню макароны из твердых сортов пшеницы.
3. На закуску: отварные, тушеные, запеченные или сырые овощи с небольшим количеством зелени.
4. В меню при гепатозе разрешено нежирное мясо или рыба, отваренное, приготовленные на пару или в духовом шкафу.
5. Омлет, 1 яйцо всмятку или белки 2 яиц.
6. Свежие не кислые фрукты в сыром, вареном, запеченном виде и сухофрукты.
7. Молочная продукция: молоко, кефир. Простокваша, сметана, творог, нежирные сыры.
8. На сладкое разрешается: кисель, компот, мусс, мармелад, снежки, пастилу, варенье, любые конфеты без шоколада.
9. Хлеб пшеничный, ржаной вчерашний, пресные пирожки и кулебяки с начинкой из рыбы, мяса, творога, яблок. Можно галетное печенье , немного сухого бисквита.
10. Из жиров при гепатозе можно сливочное, растительное масло (рафинированное).
11. Напитки: некрепкий черный чай с молоком, соки домашнего приготовления, отвар шиповника или пшеничных отрубей, настой ромашки аптечной.

Рецепты блюд при гепатозе

Диетическое меню всегда ассоциируется с чем-то хлопотным  и малоаппетитным на вид, однако, если грамотно подойти к рациону, можно отыскать очень вкусные и простые в приготовлении рецепты.  Большой популярностью пользуются следующие рецепты при гепатозе:

Рецепт № 1: Овощной суп

Крупно порезанные морковь, кабачок, немного картофеля и цветной капусты залить холодной водой (чтобы покрыть овощи на 2 см), и варить 20 минут. Затем добавить туда лук, проварить еще 10 минут. Все взбить блендером. Подавать суп с ржаными сухариками.

Рецепт  № 2: Запеченный минтай с картофелем

Подготовленную рыбу  начинить тертой морковью и полукольцами лука. На фольгу выложить очищенный картофель, а сверху рыбу и немного взбрызнуть растительным маслом. Тщательно закрыть фольгой. Запекать около 40 минут.

Рецепт № 3: Зразы из картофеля и телятины

В горячее картофельное пюре добавить яйцо, немного муки. Сформировать лепешку, на которую выложить немного отварной, измельченной телятины. Завернуть, слепить пирожок.  Запекать в духовке под фольгой в течение 30 минут.

Рецепт № 4: Духовые сырники

Творог растереть с яйцом, добавить немного сахара и муки, чтобы получилось густое, как домашняя сметана тесто. Вложить маленькими шариками на противень, немного сплюснуть. Выпекать в течение 30 минут, накрыв фольгой.

Рецепт № 5: Котлеты куриные паровые при гепатозе

Куриное филе порезать на кусочки, добавить 1 яйцо, немного муки. Сформировать маленькие котлетки и уложить в пароварку. Если пароварки нет, можно воспользоваться  дуршлагом или специальной крышкой.

Блюдо, приготовленное по любому из предложенных рецептов, готовится без соли. Соль добавляется при подаче на стол.

Следуя этой диете можно избавиться от лишнего веса,  оздоровиться, улучшить цвет лица и состояние волос.  Но самый главный результат – симптомы гепатоза исчезнут, а работа печени восстановится.

Пример меню на неделю

Из немалого перечня разрешенных продуктов можно составить питательное и полезное меню.  Пища измельченная или протертая, отваренная, приготовленная на пару. Блюда подаются исключительно в теплом виде. Прежде чем подобрать наиболее подходящие рецепты, можно ознакомиться  с примерным меню при гепатозе печени на неделю:

Понедельник

Завтрак: яйцо всмятку, овсянка, чай с добавлением молока.

Ланч: банан.

Обед: суп из овощей, гречки, отварная рыба, рис, компот из яблок.

Полдник: отвар ромашки.

Ужин: пюре из картофеля, куриная грудка паровая, салат из отварной свеклы.

Вторник

Завтрак: молочная каша, отвар шиповника, хлеб с маслом и сыром.

Ланч: яблоко печеное.

Обед: свекольник со сметаной,  гречка с говяжьими котлетками.

Полдник:  половина грейпфрута.

Ужин: плов с отварной курицей,  запеченный болгарский перец.

Среда

Завтрак:  омлет, кабачковая икра, некрепкий чай.

Ланч: фруктовый салатик.

Обед овощной суп-ассорти, рыба, запеченная с картофелем.

Полдник: кефир.

Ужин: гречка с куриными фрикадельками и промытой квашеной капустой.

Четверг

Завтрак: духовые сырники с вареньем, какао.

Ланч: желе из фруктов.

Обед:  суп-пюре с тыквой, кабачковые паровые оладьи с рисом.

Полдник: фруктовое ассорти.

Ужин: зраза из картофеля и телятины.

Пятница

Завтрак: ленивые вареники с сыром, сметаной, несладкий чай.

Ланч: ягодный мусс.

Обед: рисовый суп с овощами, рыбные тефтели, картофельное пюре, компот из сухофруктов.

Полдник: салат из тертой моркови, сметаны.

Ужин: винегрет.

Суббота

Завтрак:  хлеб с маслом и сыром, белок одного яйца, чай с молоком.

Ланч: манный пудинг с вареньем.

Обед:  перловый суп,  картофель тушеный с овощами, кабачковая икра.

Полдник: банан.

Ужин: гречка с отварной телятиной, отварной брокколи.

Воскресенье

Завтрак: овсянка на молоке, омлет,  отвар шиповника.

Ланч: запеченная тыква.

Обед: вегетарианский борщ, котлетки куриные, овощная нарезка.

Полдник:  творожная запеканка.

Ужин: стакан кефира с галетным печеньем.

Вопрос-ответ

Какое примерное меню рекомендуется при гепатозе?

Примером диетического меню, рекомендованного при гепатозе, может послужить следующее: Завтрак: мясные котлеты, приготовленные на пару, овсяная каша, чай с молоком. Второй завтрак: некислое яблоко или сухофрукты. Обед: постный борщ, запеченное мясо, компот из свежих фруктов.

Какие продукты убирают жировой гепатоз печени?

Морепродукты, нежирная молочная продукция, молочные супы, творог, натуральные йогурты, кефир, небольшое количество сухофруктов и сушеных ягод, яйца или только яичный белок, в зависимости от тяжести заболевания – одно в день или омлет на пару.

Что любит печень на завтрак?

Лучший завтрак для печени подобрать не сложно. Отличный вариант – каши, творог, отварные яйца или омлеты, приготовленные на пару. Не рекомендуется утром есть бутерброды, поскольку они плохо усваиваются, однако на печень они критически не влияют.

Можно ли есть яйца при гепатозе печени?

Следует ограничить употребление следующих продуктов: помидоров, икры лососёвых и осетровых рыб, сыра, яиц (не более 2-3 раз в неделю), сливочного масла.

Советы

СОВЕТ №1

Сосредоточьтесь на употреблении продуктов, богатых клетчаткой, таких как овощи, фрукты и цельнозерновые продукты. Клетчатка помогает улучшить пищеварение и способствует выведению токсинов из организма, что особенно важно при гепатозе печени.

СОВЕТ №2

Избегайте насыщенных жиров и трансжиров, которые могут ухудшить состояние печени. Вместо этого выбирайте полезные жиры, такие как оливковое масло, авокадо и орехи, которые поддерживают здоровье печени и способствуют ее восстановлению.

СОВЕТ №3

Регулярно пейте достаточное количество воды, чтобы поддерживать гидратацию организма. Вода помогает печени эффективно выполнять свои функции и способствует выведению токсинов. Рекомендуется выпивать не менее 1,5-2 литров воды в день.

СОВЕТ №4

Составьте сбалансированное меню на неделю, включающее разнообразные источники белка, такие как рыба, курица, бобовые и нежирные молочные продукты. Это поможет обеспечить организм необходимыми питательными веществами и поддержать здоровье печени.