Диета при фиброзе печени 1, 2, 3, 4 степени: особенности и правила питания

Современный подход к лечению фиброза печени строится на том, что до определенной стадии это обратимый процесс. Если вовремя начать терапию, есть шансы восстановить структуру и функции органа.

Диету при фиброзе печени назначают  в дополнение к препаратам. Специально подобранный режим питания помогает разгрузить орган, нормализовать желчеотделение. Разнообразный рацион позволяет больному не ощущать дискомфорта.

Роль диеты в лечении фиброза печени

Фиброз сопровождается гибелью клеток в печеночных тканях, которые замещаются рубцовой соединительной тканью. Это происходит под действием гепатоксичных факторов, в том числе аутоиммунных нарушений, гепатита, продуктов распада алкоголя.

Диета при фиброзе прежде всего предполагает отказ от спиртного и жиров, которые перегружают печень и провоцируют развитие фиброза и гепатита. В дневной рацион включаются только полезные для органа продукты, которые на ранних стадиях помогают полностью вылечить болезнь.

При фиброзе 1 степени увеличиваются портальные тракты. Диагностика затруднена, но при своевременном выявлении болезни она успешно лечится медикаментами и диетой.

Что можно есть при заболеваниях печени — рекомендации по диете

Лечебное питание при 2 степени фиброза тоже позволяет восстановить работоспособность печени за короткий срок. В это время появляются морфологические изменения органа, но они еще обратимые.

При фиброзе печени 3 степени повреждения органа уже значительные, рубцовой ткани становится много. Последующее лечение зависит от эффективности медикаментов, но диета должна соблюдаться обязательно. Полностью вылечиться уже нельзя, но можно замедлить разрушение органа и значительно улучшить его функциональность.

При 4 степени фиброза диагностируется цирроз. В печени появляются ложные доли, снижается большинство жизненно важных функций. Медикаменты уже неэффективны. Единственно возможное лечение – постоянное соблюдение диеты и пересадка органа.

Врачи подчеркивают, что диета при фиброзе печени на всех стадиях заболевания играет ключевую роль в замедлении прогрессирования болезни и улучшении качества жизни пациента. На первой стадии рекомендуется сбалансированное питание с акцентом на белки, овощи и фрукты, что способствует восстановлению клеток печени. На второй стадии важно ограничить потребление жиров, особенно насыщенных, и увеличить количество клетчатки, что помогает снизить нагрузку на орган. При третьей и четвертой стадиях фиброза врачи советуют придерживаться строгой диеты, исключая алкоголь, острые и жирные блюда, а также продукты с высоким содержанием сахара и соли. Важно также следить за гидратацией и употреблять достаточное количество жидкости. Регулярные консультации с врачом и диетологом помогут адаптировать рацион в зависимости от состояния пациента и его индивидуальных потребностей.

Жировой ГЕПАТОЗ : причины, симптомы, ДИЕТА и ЛЕЧЕНИЕ. Ожирение печени: что делать.

Основные принципы питания при фиброзе

При фиброзе и гепатите C назначается стол №5. Диету врач составляет индивидуально для конкретного пациента, но основные принципы питания такие:

1. Дробное питание – понемногу по 4-6 раз в день.
2. Рекомендованные способы приготовления пищи – варка, тушение, запекание.
3. Ограничение животных жиров и протеинов.
4. Контроль за уровнем холестерина.
5. Употребление 2 л воды в день.

При избыточном весе суточную калорийность рациона понижают на 500 Ккал. При асците и отечности следует уменьшить потребление соли до 2 г/сутки, а жидкости – до 1 л. Если состояние ухудшается, рекомендуется совсем отказаться от соли на 5-10 дней и есть больше пищи с калием либо принимать БАДы.

Диета должна сопровождаться приемом гепатопротекторов. Они препятствуют развитию фиброза, снимают воспаление и повышают иммунитет. Лекарства пьют 3-6 месяцев либо постоянно.

Разрешенные продукты

Питание больного должно быть разнообразным, это важно не только для здоровья, но и для поддержания хорошего настроения. Разрешены следующие продукты:

• вчерашний пшеничный хлеб;
• курица, говядина, индейка;
• перетертая овсянка и манная каша;
• макароны;
• нежирные кисломолочные изделия и рыба;
• несдобное печенье;
• некислые фрукты – яблоки, груши;
• овощи, включая картофель и морковь, свеклу, тыкву, топинамбур;
• сухофрукты;
• семечки;
• мед;
• желе;
• растительное масло;
• 1 яйцо в день.

Можно готовить плов, супы – из перетертых овощей и круп, молочные с лапшой. Допускаются блюда из фарша, но его лучше делать самостоятельно, поскольку в магазинном часто присутствует сало или субпродукты.

Диета при фиброзе печени является важным аспектом лечения и поддержания здоровья. Люди, столкнувшиеся с этой проблемой, отмечают, что правильное питание помогает улучшить общее состояние и замедлить прогрессирование заболевания. Основные рекомендации включают уменьшение потребления жиров, особенно насыщенных, и увеличение доли белка в рационе. Многие советуют избегать алкоголя и ограничивать соль, чтобы снизить нагрузку на печень.

Кроме того, важно включать в рацион свежие овощи и фрукты, богатые витаминами и антиоксидантами. Некоторые пациенты делятся опытом о том, как регулярные приемы пищи и контроль порций помогают избежать перегрузки печени. В целом, соблюдение диеты требует дисциплины, но многие отмечают, что это приносит свои плоды в виде улучшения самочувствия и качества жизни.

Простейший способ узнать есть ли у вас фиброз печени

Продукты, которые необходимо ограничить

Следует ограничить потребление продуктов, богатых животными жирами – жирного мяса и молокопродуктов, сливочного масла, твердого маргарина. Они должны составлять не больше 30% от энергоценности рациона. Одновременно следует увеличить потребление полиненасыщенных и насыщенных жирных кислот – растительного масла, рыбы, курицы, семечек.

Суточное потребление белков необходимо снизить до 1-1,5 г/ кг веса. При сахарном диабете важно ограничить количество сложных углеводов – овсянки, зелени, макарон, картофеля.

Запрещенные продукты

Под тотальный запрет при фиброзе попадают:

• черный хлеб;
• жирное мясо и рыба, субпродукты;
• колбасы и консервы;
• кислые фрукты и ягоды;
• маринады и соленья;
• бобовые;
• щавель;
• специи;
• грибы;
• яичные желтки;
• кофе и какао;
• алкоголь.

Примеры рецептов блюд при фиброзе

Поскольку список разрешенных продуктов большой, можно готовить разные блюда, одновременно вкусные и полезные. Первое время может быть дискомфорт из-за отказа от любимого шоколада, колбасы, фаст-фуда. Однако постепенно правильное питание войдет в привычку, а человек почувствует значительное улучшение самочувствия.

Первые блюда

Обязательное блюдо в ежедневном меню – теплый суп.

Понадобятся ингредиенты:

• полстакана риса;
• 2 картофелины;
• 50 г брокколи;
• небольшая луковица;
• 2 морковки;
• соль.

Сначала нужно подготовить ингредиенты – помыть овощи, почистить и нарезать картофель, поставить на плиту. Добавить в кастрюлю рис, мелко порубленный лук и варить до полуготовности крупы. Затем всыпать брокколи и тертую морковку. За 5 мин. до готовности супа посолить его.

Другой вариант – вегетарианский борщ.

Необходимые ингредиенты:

• 70 г капусты;
• 2 свеклы;
• 2 морковки;
• 3 картофелины;
• 5 г томатной пасты;
• 40 г растительного масла.

Овощи измельчить. Вначале поставить вариться капусту и картошку, позже добавить свеклу и морковь. За 5 мин. до готовности борща добавить соль и томатную пасту.

Вторые блюда

К каше или пюре подойдут домашние тефтели.

Ингредиенты:

• 150 г говядины;
• 10 г чернослива;
• 1 яйцо;
• 30 мл молока;
• 20 г сметаны;
• 5 г сливочного масла.

С говядины обрезать жир, прокрутить через мясорубку. Чернослив нарезать на полоски, добавить в фарш и перемешать. Сформировать шарики и запечь в духовке. Подавать со сметаной.

Другие рецепты

Полезно включать в рацион витаминный салат. Нарезать соломкой огурец, морковку и яблоко, порвать листки салата, измельчить на терке морковку. Сложить все ингредиенты в одну миску, добавить изюм, оливковое масло, жидкий мед, перемешать. Можно украсить лимоном.

На завтрак подойдет паровой омлет. Нужно взбить белок яйца, добавив немного обезжиренного молока, посолить и поставить в пароварку на 15 мин.

Еще одна идея – морковные сырники.

Ингредиенты:

• морковь;
• 150 г нежирного творога;
• 5 г манки;
• 15 г сливочного масла;
• 30 г муки;
• 1 яйцо;
• сахар.

Морковь натереть на терке, добавить немного воды, масло, манку и охладить. Затем перемешать с творогом и другими компонентами, сформировать сырники и поставить в духовку.

На десерт можно приготовить творожный пудинг.

Понадобятся ингредиенты:

• 120 г легкого творога;
• 60 г молока;
• 10 г манки;
• 1 белок;
• 10 г сахара;
• 5 г сливочного масла.

Творог измельчить в блендере, перемешать с другими продуктами, вылить в формочку и запечь в духовке.

Специальное питание при фиброзе позволяет снизить нагрузку на ЖКТ и восстановить работу печени на начальных стадиях, а на поздних – сдержать развитие болезни. Также при соблюдении лечебной диеты уходит лишний вес, облегчается состояние пациента при асците.

Главное – постоянно придерживаться подобранного врачом рациона, поскольку погрешность может спровоцировать обострение заболевания.

Вопрос-ответ

Что категорически нельзя есть при фиброзе печени?

При фиброзе печени категорически нельзя употреблять алкоголь, жирные и жареные блюда, а также продукты с высоким содержанием сахара, соли и консервантов, такие как фастфуд, колбасы и сладости. Также следует избегать острых и пряных приправ, так как они могут ухудшить состояние печени.

Какой стол при фиброзе печени?

Кто может назначить диету Стол № 5? Данная диета назначается при заболеваниях печени и желчевыводящих путей. Кроме того, может назначаться врачом гастроэнтерологом или эндокринологом, как наиболее физиологичная схема питания.

Можно ли есть помидоры при фиброзе печени?

Заболевания печени. Употребление запрещено, так как помидоры могут спровоцировать образование и развитие гепатоза. Кроме того, они могут увеличить нагрузку на печень, что также пагубно влияет на работу органа.

Какие фрукты полезны при фиброзе печени?

Из фруктов рекомендуются грейпфрут, дыня, яблоко, слива. Овсяная и гречневая каша – продукты, благотворно влияющие на печень, поскольку богаты витаминами и минералами, стабилизирующими работу этого органа.

Советы

СОВЕТ №1

Сосредоточьтесь на сбалансированном питании. Включайте в рацион больше свежих овощей и фруктов, а также цельнозерновых продуктов. Это поможет обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами, а также поддержать здоровье печени.

СОВЕТ №2

Избегайте жирной и жареной пищи. Ограничьте потребление насыщенных жиров и трансжиров, так как они могут усугубить состояние печени. Предпочитайте нежирные источники белка, такие как рыба, курица и бобовые.

СОВЕТ №3

Следите за уровнем потребления соли и сахара. Снижайте количество добавленного сахара и соли в рационе, чтобы избежать задержки жидкости и избыточного веса, что может негативно сказаться на состоянии печени.

СОВЕТ №4

Пейте достаточно воды. Увлажнение организма играет важную роль в поддержании здоровья печени. Рекомендуется пить не менее 1,5-2 литров воды в день, чтобы помочь печени выводить токсины и поддерживать обмен веществ.